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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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