做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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