做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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