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做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐(yán )，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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