做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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