做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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