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做法：春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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