做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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