做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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