做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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