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做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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