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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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