做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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