做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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