做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅(guō )上擦(cā )一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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