做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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