做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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