做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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