做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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