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做法：春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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