做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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