做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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