做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待(dài )油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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