做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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