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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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