做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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