做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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