做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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